Sopa fácil de tortilla de frango com panela de barro

Easy Crock Pot Chicken Tortilla Soup é o mais simples possível. Adicione tudo na panela de barro e pressione. Esta sopa saudável está cheia de sabor!

Sempre que testo uma nova receita, anoto meus pensamentos enquanto cozinho e como o prato, incluindo quais são suas melhores qualidades. Deixe-me dizer-lhe – a lista de Crock Pot Chicken Tortilla Soup continua e continua!

Recentemente, Ben declarou que a sopa de tortilla de frango se tornaria seu novo prato de assinatura (RIP Ben’s Beef Stew?!) e ele encontraria a maneira mais elaborada e demorada possível de prepará-la. Conhecer meu marido é entender que ele não só abraça, mas acolhe, chupa em praticamente qualquer situação. Sua versão, ele compartilhou, envolverá fumar um frango e depois fazer caldo de frango defumado caseiro com os ossos, assar pimentas em fogo aberto, pulverizar pimentas secas – você entendeu.

Quero dizer, vai ser épico, mas o que uma garota pode fazer quando deseja sopa de tortilla de frango tipo, uma quarta-feira, com 10 minutos de sobra para prepará-la?

Faça FÁCIL Sopa de Tortilla de Frango! Esta receita simples de sopa de panela de barro é embalada com proteínas, fibras e – o mais importante – grandes quantidades de sabor, além de levar alguns minutos para ser preparada e você só precisa cortar uma coisa. Sim!

Misture todos os ingredientes na panela de barro e aperte start. Quatro horas depois: o jantar está pronto.

Ingredientes Necessários

Como eu disse, há apenas um ingrediente que precisa de um corte rápido nesta sopa de tortilla de frango com fogão lento – o resto envolve simplesmente medir ervas e especiarias e aproveitar produtos enlatados e em potes comprados em lojas. Aqui está o que você precisa:

• Peitos de Frango: Peitos de frango sem pele só precisam cozinhar por 4 horas em BAIXO antes de desfiar. Eles saem incrivelmente macios e suculentos.
• Caldo de galinha ou caldo de galinha: Esta é uma sopa muito encorpada, que eu adoro. Tanta bondade para colher.
• Feijão preto temperado: Em vez de usar feijão preto comum, procure feijão preto temperado que vem aromatizado com temperos, ervas e especiarias. Eu gosto de feijão preto temperado de Bush.
• Tomates em cubos assados ​​no fogo: Tomates assados ​​​​no fogo trazem um sabor levemente carbonizado e defumado à sopa.
• Milho assado no fogo congelado: Mais uma vez, ame aquele sabor extra que o milho assado no fogo dá a cada colherada. Você pode usar milho doce comum se não encontrar assado no fogo.
• Pimentos vermelhos assados: Este é o único ingrediente que requer um corte rápido. Eu realmente amo o sabor que a pimenta vermelha traz a esta sopa – definitivamente adiciona algo extra. Eu gosto de Mezzetta, ou você pode fazer o seu próprio!
• Pimentas verdes em cubos: Um deve ter para sopa de tortilla de frango.
• Temperos, ervas e especiarias: Invada seu armário de temperos em busca de pimenta em pó, páprica, cominho, orégano seco, cebola em pó, alho em pó, sal e pimenta que dão sabor ao caldo e dão a ele uma bela cor vermelha profunda.
• Lima: Um pouco de suco de limão fresco adicionado à panela de barro no final realmente acorda e ilumina a sopa de tortilla de frango.
• Tiras de tortilla: Quando digo que estamos indo com calma, estou falando sério. Use tiras de tortilla compradas em lojas – do tipo que você adiciona às saladas! – para adicionar sabor e crocância a cada tigela.

Minhas coberturas favoritas para sopa de tortilla de frango na panela de barro

Por mais que eu aprecie o caldo profundamente saboroso desta sopa, cada tigela é TODA sobre as coberturas, então prepare uma barra de coberturas e vá para a cidade. Aqui está o que eu recomendo:

• Jalapenos em conserva ou frescos
• coentro fresco picado
• Cebolinha fatiada
• queijo cotija esfarelado
• Queijo ralado: queijo monterey jack, queijo cheddar ou pepper jack
• Pico de Gallo
• Abacate fatiado ou em cubos
• Nata
• Cebolas vermelhas em salmoura
• Fatias de limão

Meus filhos também adoram a sopa com arroz branco cozido.

Ótimo para preparar refeições

A receita da sopa de tortilla de frango na panela de barro faz uma tonelada de comida e, depois de comermos, geralmente sobra sopa suficiente para pelo menos 3 almoços pelo restante da semana. Coloco a sobra da sopa em recipientes de armazenamento de vidro com tampas, em seguida, reaqueço no microondas antes de adicionar minhas coberturas e cavar.

Almoços saudáveis ​​e fáceis para a semana, FTW!

Como fazer sopa de tortilla de frango na panela de barro

Passo 1: Adicione tudo em uma panela elétrica de 6 litros e cozinhe em fogo baixo por 4 horas ou até que o frango se desfie facilmente com dois garfos. Adicione o frango desfiado de volta à sopa e mexa para combinar. É isso!!

Coloque a sopa de tortilla de frango em tigelas e cubra com as tiras de tortilla acima mencionadas, além de todas as coberturas que sua tigela pode suportar. Minhas coberturas favoritas são jalapenos em conserva, coentro fresco, queijo monterey jack ralado e cebola roxa em conserva. YUM.

Você pode congelar sopa de tortilla de frango em panela de barro?

Esta sopa é perfeita para congelar antes ou depois do cozimento lento.

• Para congelar antes do cozimento lento: Adicione todos os ingredientes (menos as tiras de tortilla e as coberturas) a um saco Ziplock do tamanho de um galão e congele. Descongele na geladeira durante a noite, em seguida, despeje no fogão lento e cozinhe.
• Para congelar após cozimento lento: Sopa fria no balcão à temperatura ambiente, em seguida, coloque em cubos Souper ou em sacos de freezer Ziplock do tamanho de um galão e congele. Descongele na geladeira durante a noite e depois coloque no micro-ondas para reaquecer ou despeje em uma panela de sopa e aqueça em fogo médio.

Mais sopa de panela de barro e receitas de pimentão

Fotos de Ashley McLaughlin