Alface sativa ‘Ice Queen’
As alfaces iceberg têm a reputação de serem maravilhosamente crocantes, mas decepcionantemente sem graça.
Eles são o tipo mais popular de alface produzido e vendido comercialmente, mas provavelmente não aquele em que você pensa quando está procurando por uma folha verde com muito sabor.
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Não ‘Ice Queen’, no entanto.
Esta alface é a cabeça do estado do iceberg por causa de sua crocância refrescante, mas também tem folhas doces e saborosas – muito mais saborosas do que alguns dos outros aspirantes a governantes do reino do iceberg.
Sua alteza real recebe esse nome pelo fato de não se importar com temperaturas baixas, mas não é só isso que ela faz. O calor também é bom, e a planta demora a explodir, mesmo quando o mercúrio começa a subir.
Esta é uma cultivar semi-cabeça, o que significa que você pode colher folhas individuais, bem como as cabeças maduras.
Sério, há algo para não amar em nosso monarca frondoso? Vamos conhecer ‘Reine des Glaces’ neste guia. Aqui está o que você pode esperar, chegando:
Admito, meio que negligenciei toda a categoria iceberg por um longo tempo.
Eu fiquei com espinafre , couve , rúcula e outras opções com mais vigor.
E então um dia eu precisava de um embrulho para segurar meu miang kham e não consegui encontrar as folhas de betel selvagens que são tradicionalmente usadas na receita.
Então peguei um pouco de alface no jardim do meu colega de quarto.
Uau.
Fiquei totalmente surpreso com o sabor doce e agradável. Não avassalador, mas não o material insípido que eu esperava. Desde então, eu e a rainha temos nos dado bem.
Felizmente, ela está prestes a se tornar sua melhor amiga também. Prepare o molho para salada e vamos pular.
Cultivo e História
Her Royal Highness foi desenvolvido na França e foi lançado pela primeira vez em 1883 pela empresa francesa de sementes Vilmorin & Cie.
A Vilmorin & Cie foi fundada pela vendedora de sementes Madame Claude Geoffroy, junto com sua esposa Pierre d’Andrieux, que se tornou o botânico-chefe do rei Luís XV, em 1743.
A empresa forneceu sementes aos jardins reais e eles desenvolveram ‘Reine des Glaces’ como um excelente tipo de iceberg ou crisphead.
Sempre que algo dura 150 anos, você deve suspeitar que há coisas boas a seu favor.
‘Regina delle Ghiacciole’, como é conhecida na Itália, é um tipo de herança, então você pode deixar semear, colher as sementes e começar suas próprias plantas no próximo ano. Você não ama uma planta que continua dando?
Às vezes, você também verá esse cultivo batavo vendido como ‘Frisée de Beauregard’. Não importa como o chamemos, é fantástico.
As folhas são profundamente entalhadas e um pouco frisadas, com uma cor verde pálida a média. Cada cabeça cresce cerca de 30 centímetros de altura e 20 centímetros de largura.
Propagação
Quer você compre mudas na loja ou plante sementes, a propagação deve ser feita na primavera.
Você pode plantar no final do verão ou no outono se tiver dias suficientes restantes na estação de crescimento, mas a primavera geralmente oferece melhores condições.
Esta planta amadurece em cerca de dois meses, então você só precisa de cerca de 65 dias com temperaturas na faixa de 32 a 80 ° F para produzir cabeças colhíveis, ou ainda menos tempo se quiser colher as folhas imaturas.
Basicamente, qualquer pessoa nas Zonas de Resistência do USDA 3 a 10 pode aproveitar esta colheita e aqueles em regiões mais quentes podem cultivar sua alface dentro de casa .
É uma das verduras que cultivo regularmente durante o inverno em meu clima da Zona 8.
da semente
Existem três maneiras de cultivar sementes.
Você pode polvilhá-los generosamente no solo para produzir microvegetais ou espalhá-los um pouco mais longe para verdura bebê. Para cultivar cabeças de tamanho normal, plante as sementes a cinco polegadas de distância.
As sementes devem ser semeadas na superfície ou pressionadas não mais do que um quarto de polegada.
Assim que as sementes estiverem no lugar, regue cuidadosamente o solo. Você não quer deslocar as sementes e se regar muito de uma vez, tende a criar canais onde as sementes fluem juntas. Em vez disso, polvilhe o solo suavemente.
Uma vez que as sementes se ancorarem no solo, você pode regar como quiser, mas nas primeiras semanas ou duas, certifique-se de borrifar o solo em vez de usar um fluxo constante de água.
Mantenha o solo úmido. Imagine quando você torce muito bem uma esponja molhada. É assim que o solo deve se sentir.
Se você optar por iniciar as plantas dentro de casa, polvilhe algumas sementes na superfície de um recipiente de três polegadas cheio de terra para vasos.
Prefiro uma opção biodegradável como CowPots porque são melhores para o meio ambiente do que o plástico e reduzem a chance de choque de transplante.
Vasos Biodegradáveis CowPots
Eu sempre mantenho um monte à mão para o início da minha semente de primavera. Se você quiser experimentá-los, vá ao Arbico Organics para comprar pacotes de 12, 400 ou 1176 potes de três polegadas.
Regue o meio conforme descrito acima e coloque as sementes em um local onde recebam oito horas de luz por dia. Ou melhor ainda, coloque-os sob luzes de cultivo .
Assim que as sementes brotarem, reduza-as a uma por vaso.
Depois que as mudas tiverem alguns centímetros de altura e a última data de geada prevista tiver passado, transplante as mudas para seus locais permanentes.
Para ser honesto, você pode plantar antes da última data de geada. Um pouco de neve não vai assustar a rainha do gelo. Você vai querer endurecê-los por uma semana antes de transplantá-los para o jardim.
Endureça as mudas colocando-as do lado de fora por uma hora no primeiro dia em um local protegido sob a luz solar direta.
No dia seguinte, adicione uma hora. Adicione mais uma hora no terceiro dia e outra no quarto, e assim por diante. Depois de uma semana, vá em frente e plante-os no solo.
De Mudas
Se você encontrar mudas na loja, colocá-las no solo é um processo bastante simples.
Para começar, prepare a área de plantio. Cavar cerca de seis polegadas e cerca de um pé. Pegue o solo que você removeu e misture com partes iguais de composto bem apodrecido.
Coloque essa mistura de terra de volta no chão e faça um pequeno buraco do tamanho do recipiente original.
Remova a planta de seu recipiente (a menos que você tenha usado aqueles CowPots úteis, então você pode simplesmente jogá-los no chão em seu recipiente) e coloque-o no buraco.
Firme o solo ao redor das raízes e dê à planta uma boa e longa bebida.
Como crescer
Como a maioria das variedades de alface , essas plantas precisam de sol pleno, pelo menos oito horas por dia. Você pode se safar fornecendo um pouco menos, mas o crescimento será mais lento.
O ideal é que o solo seja levemente ácido, com pH entre 6,0 e 6,5. Mas qualquer coisa perto disso está bom.
O solo precisa permanecer úmido o tempo todo. Não molhado, mas também não seco. Encontre aquele ponto ideal no meio.
Fique por dentro da capina. A alface não requer muita manutenção, ou mesmo nenhuma. Mas não pode competir com ervas daninhas quando é jovem. Gentilmente, puxe todas as ervas daninhas que tentam invadir seu espaço.
Se você vir folhas amareladas ou com aparência de doença, puxe-as. É basicamente isso. Não há necessidade de beliscar a planta, fertilizar ou cuidar de ‘Reine des Glaces’.
Dicas de Cultivo
- Plante a pleno sol.
- Mantenha o solo úmido, mas não encharcado.
- Não deixe que as ervas daninhas invadam a área.
Onde comprar
Você pode encontrar mudas e/ou sementes no centro de jardinagem local, caso contrário, pacotes de sementes estão disponíveis online.
‘Rainha de gelo’
Por exemplo, você pode pegar sementes em pacotes de um grama na Botanical Interests .
Manejo de Pragas e Doenças
‘Ice Queen’ é resistente a muitas doenças, incluindo a mancha bacteriana da folha, causada por Xanthomonas campestris pv. vitians .
É muito raro você ter que vestir sua armadura e lutar por seu soberano contra patógenos.
Embora ela possa ser resistente o suficiente para resistir a doenças, as pragas podem ser um problema. Nenhuma de nós é perfeita, mesmo rainhas, certo?
Todos os culpados habituais se aplicam aqui. Pulgões , besouros, lagartas, grilos, mosquitos fungos , lesmas e caracóis … oh meu Deus!
Ainda mais problemáticos são os herbívoros como coelhos e veados . Eu adorava ver um coelhinho com suas longas orelhas peludas pulando pelo meu jardim. Agora só vejo vermelho.
Nosso guia para pragas de alface pode ajudá-lo a identificar e lidar com qualquer um dos saqueadores comuns listados acima.
Colheita
As verduras baby estão prontas para serem saboreadas em cerca de três semanas. Coma essas folhas externas tenras enquanto a cabeça interna se forma e amadurece, o que levará cerca de 65 dias.
A planta terá cerca de 30 centímetros de altura e 20 centímetros de largura quando madura.
Para colher as folhas, corte algumas na base com uma tesoura.
Para colher a cabeça inteira, pegue uma tesoura e levante delicadamente as folhas externas. Localize a base e corte a cabeça o mais próximo possível do chão.
Como alternativa, cave e levante suavemente a planta, raízes e tudo.
A planta durará mais tempo armazenada na geladeira com as raízes presas. Apenas certifique-se de tentar remover o máximo de solo possível ou você trará muita sujeira.
Nosso guia para colher alface tem algumas dicas úteis que o levarão rapidamente ao paraíso das saladas.
Receitas e Idéias de Culinária
A alface tem uma quantidade infinita de usos e, em qualquer lugar em que o iceberg seja útil, ‘Ice Queen’ é ainda mais incrível. Saladas, sanduíches, o de sempre.
Adoro usá-lo para fazer wraps de alface, pois as folhas são do tamanho perfeito e adicionam uma mordida crocante e refrescante.
Nosso site irmão, Foodal, tem uma receita saborosa para você experimentar, feita com carne moída picante, alho , gengibre e pimenta .
Você é um amante de salada? Adoro uma clássica salada de beterraba com alface. Mais uma vez, o Foodal oferece uma versão saborosa temperada com um vinagrete caseiro de cebola verde .
Essa cultivar também é minha opção favorita para fazer sopa de alface.
Guia de referência rápida para cultivo
| Tipo de planta: | vegetal anual | Tolerância: | Neve, temperaturas congelantes, seca, calor |
| Origens: | região mediterrânea | Manutenção: | Baixo |
| Resistência (Zona USDA): | 3-10 | Digite apenas: | solto, rico |
| Temporada: | Primavera, outono, inverno | pH do solo: | 6.0-6.5 |
| Exposição: | sol pleno | Drenagem do Solo: | bem drenado |
| Tempo para Maturidade: | 65 dias | Plantio Companheiro: | Aspargo , cenoura, cerefólio, cebolinha, coentro, endro, malmequeres, chagas |
| Espaçamento: | 5 polegadas | Evite plantar com: | Couve de Bruxelas, brócolis, repolho, couve, salsa |
| Profundidade de Plantio: | <1/4 de polegada (sementes), mesma profundidade do recipiente original (mudas) | Ordem: | Asterales |
| Altura: | 12 polegadas | Família: | Asteraceae |
| Espalhar: | 8 polegadas | Gênero: | Alface |
| Necessidades de água: | Moderado | Espécies: | Sativa |
| Pragas e doenças comuns: | Pulgões, lagartas, grilos, mosquitos fungos, lesmas, caracóis; mancha foliar bacteriana, podridão do fundo, tombamento, míldio, vírus do mosaico da alface | Cultivar: | Rainhas do Gelo |
Vida longa à rainha
Se eu pudesse recomendar apenas um iceberg, este é o que eu louvaria. Ele preenche todos os requisitos.
Resistente a doença? Verificar. Saboroso? Verificar. Crescimento rápido, nítido, herança? Verifique, verifique, verifique.
Mal posso esperar para saber como você planeja usar todas as cabeças que vai cultivar. Você é um grande fã de salada? Não consegue sanduíches e wraps suficientes? Compartilhe nos comentários.
